A agricultura biológica baseia‐se num conjunto de objectivos e princípios, assim como em práticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente. Este é um modo de produção sem adição de pesticidas, fertilizantes sintéticos ou produtos químicos nocivos respeitando o equilíbrio entre os homens, o solo, as plantas e os animais.
O consumo de produtos biológicos contribui para o equilíbrio dos ecossistemas, a redução da poluição fomentando a biodiversidade e a preservação dos recursos naturais em virtude do compromisso deste modelo de produção com o desenvolvimento sustentável
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